“捏餡，起皮，然后皮包餡，輕輕搓圓，沾點面粉，壓花成形。”在面點師的現(xiàn)學(xué)現(xiàn)教下，月餅“菜鳥”紛紛嘗試DIY，居然也像模像樣地做成功了。近日，集團工會組織開展“月滿中秋.夢圓紹汽”月餅DIY活動，在資溪面包有限公司烘焙學(xué)院舉行，20多名員工報名參加。
中秋節(jié)，始于唐朝初年，盛行于宋朝，伴隨著中秋佳節(jié)而來的傳統(tǒng)美食月餅，象征著甜美與團圓，早已成為中華民族延續(xù)千年的習(xí)慣。各地月餅各不相同，以廣式、蘇式、京式、滇式、潮式、港式、徽式、衢式、晉式、秦式等十大品種最為著名，其中尤以廣式與蘇式最受歡迎。
這次月餅制作體驗，以廣式月餅與港式冰皮月餅為主，許多員工選擇了月餅界的新寵“冰皮月餅”，制作完成后無需烘焙，可直接食用。當(dāng)然，也有一些員工青睞于傳統(tǒng)的廣式月餅，寧愿多花一個小時等待烘烤與冷卻，只為月餅的烘香與顏值。在等候烘焙的時間里，大家還體驗了一把蛋糕制作技藝，相比于有模子壓花的月餅手作，全手工的奶油裱花難度更大。
不到半天時間，所有手作全部完成，然后是打包裝袋。漂亮的禮盒，裝起一份情懷，裝入一份工藝，喜迎中秋佳節(jié)的到來。
作為傳統(tǒng)佳節(jié)的中秋節(jié)，與春節(jié)一樣寓意著和美團圓。集團工會在加強企業(yè)文化建設(shè)的同時，結(jié)合市文明辦發(fā)起的“我們的節(jié)日”主題活動，結(jié)合企業(yè)實際，弘揚傳統(tǒng)文化，以月餅制作體驗的形式，讓員工感受團圓的力量，感受凝聚的可貴。
今年，是集團公司的“合力筑底”之年，總經(jīng)理室對隊伍建設(shè)提出了新的要求，公司工會想方設(shè)法在增強隊伍合力上找載體、下工夫，因此本次月餅DIY活動以“夢圓紹汽”為切入點，營造“家”的氛圍，共寄奮發(fā)之情。 |
